Kaşarlı Pide Tarifi

Malzemeler

Su bardağım 200ml.

• 500 g. un(4 su bardağı)

• 300 ml.ılık süt(1.5 su bardağı)

• 40 ml.sıvı yağ(2 yemek kaşığı)

• 10 g.tuz(1 tatlı kaşığı)

• 18 g toz şeker(1 yemek kaşığı)

• 10 g kuru maya(Yaş maya kullanmak isteyenler 15-20 g arası kullansın sadece mayalanma süreci uzar)

İçi için:

• 150 g.rendelenmiş kaşar peynir

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Maya ve şekeri karıştırma kabına al,unundan da 1 yemek kaşığı ekle ılık sütünü ekle karıştır üzerini kapayıp mayanın aktifleşmesini bekle 5 dk kadar ardından ununu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurmya başla(Her unun huyu farklıdır genel olarak yumuşak olacak hamur)son olarak sıvı yağı ve tuzunu ekleyip hamurun pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğur(Ben mutfak şefiyle 5 dk yoğurdum)şimdi üzerini hava almayacak şeklide kapatıp(Streç film tavsiye ederim)mayalanmasını bekle neredeyse 3 katına çıkacak hamur,süre sonunda hamurunu 4 eşit parçaya ayırıp bezele,her birini hafifçe büyültüp tam ortasına kaşar peyniri ekle uç kısımları sıkıca kapat,kapattığın kısım altta olacak şekilde büyült hamurunu ortalama 15-18 cm arası,fırın tepsine al şimdi hepsini üzerini kapat mayalanmasını bekle mayalanmanın ardından her birine yumurta sarısını sür(Sıvı yağ ile karıştır yumurta sarısını)son olarak şekil verip üzerine susam ekle,fırınını yarım saat önceden 200 derece fanlı ayarda ısıt piderini pişir(Orta rafın altında pişirin!)deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun