Pizza Börek Tarifi

Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml

• 500 g un(4 su bardağı)

• 300 ml su

• 10 g tuz(1 tatlı kaşığı)

• 2 g toz maya(1 çay kaşığı)

• 10 gram kadar toz şeker(1 tatlı kaşığı)

Yufkalara sürmek için 150 g tereyağı kullandım,erit soğut🫠

Sosu:

1 yemek kaşığı biber salçası ve 6 yemek kaşığı domates sosunu karıştır içine kekik ve karabiber ekle,iç harç için elinizde ne varsa veya neyi çok seviyorsan onu ekle🫠

Hazırlanışı

Hamuru yapalım,unu karıştırma kabına al ortasını havuz şeklinde aç mayanı ve şekerini ekleyip üzerine ılık suyunu ekle maya 5 dk aktifleşsin ardından tuzunu ekle ve hamurunu yoğur(Her unun huyu farklıdır çok sert olursa 2 yemek kaşığı kadar daha su ekleyebilirsin,suyun sıcaklığı çok önemli ne sıcak ne soğuk olacak)neyse şimdi kapat üstünü(Hava almasın)Yarım saat kadar dinlendir,arından hamuru 2 ayrı parçaya ayırıp üzerini kapat tekrar 15 dk kadar dinlendir(İyi açılır dinlenen hamur) Şimdi hamurunu açabildiğin kadar aç(Çok ince olmasına gerek yok tekrar açılınca zaten incelecek iyice)videodaki gibi yağı sür zarf şeklinde kapat,30 dk kadar buz dolabında dinlendir(İçindeki yağın donması lazım) Dinlenen hamuru al şimdi tezgaha(Tezgaha hafif un ekle)büyük bir kare elde edene kadar aç,iç harcını ekledikten sonra videodaki gibi şekil ver son olarak üzerine tereyağı sür,180 derece fanlı ve önceden ısıtılmamış fırında nartanem olana kadar pişir nurtanem,ama baya olgun nar gibi az pişirme iyi pişir benim ortalama 35 dakika sürdü pişmesi,bu ölçüden 18 adet çıkıyor,deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun