Poğaça Tarifi

Malzemeler

Bu ölçünden 16 adet çıkıyor Su bardağı ölçüm 200 ml

Bulamaç(Önce bunu yapın hamur malzemelerini hazırlayana kadar ılısın) 120 ml su(yarım su bardağından bir parmak fazla) 120 ml süt (aynı suyu ölçtüğün şekilde) 40g un(2yemek kaşığı)

Hepsini bir araya getir tel çırpıcıyla çırp pişir mama gibi olucak kıvam beklet kenarda bu oldu bile😌

Hamur

580g un(4 su bardağı +4 yemek kaşığı) 8 g instant maya(1 tatlı kaşığı) 40g toz şeker (2 yemek kaşığı) 150 ml süt(Yarım su bardağında 2 parmak fazla) 2 yumurta 12 g tuz(1 yemek kaşığı) 40g tereyağı(2 yemek kaşığı)

İçi için,2 kalıp süzme peynirle tam yağlı 200 g kadar peyniri karıştırdım maydanoz ekledim🙌🏻🧀

Hazırlanışı

Önce unu al karıştırma kabına ortasını havuz şeklinde aç ilk olarak şeker ve mayayı ekleyip üzerine ılık sütü ekle maya aktifleşince tereyağ hariç bütün malzemeyi ekle ilk başta yaptığımız bulamacı da ekle unutma!

Hamuru toplanana kadar yoğurun son olarak tereyağını ekleyip tekrar yoğur üzerini hava almayacak şekilde kapat .

Hava sıcak olduğu için ortalama 25 dakika da mayalanıyor, şimdi hamurun havasını alıp son kez toparla ve 2 ayrı eşit parçaya ayır 35*35 cm genişliğinde aç.

Açtığın hamuru 8 eşit parçaya ayır videodaki gibi şekil ver(Uçlarını sıkı birleştir açılmasın pişerken) üzerini kapat ve 2 katına çıkana kadar mayala.

Son olarak üzerine süt sür 180 derece önceden ısıtılmamış fanlı fırının en alt katında(Üzeri çabuk kızardığı için en altta pişecek)ortalama 20 30 dk arası pişir.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine eritilmiş tereyağı sürüp maydonoz ekle deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun 😋